En este sábado gris me dieron ganas de estar tomando un rico té con amigas en Bs As. Una de ellas, mi querida Mariu, hace poco me vino a visitar con el budín de arándanos de la foto. No les puedo explicar lo rico que me pareció. Volví a probarlo en otra ocasión y, de nuevo... un hit.
Mariu sacó la receta del canal de YouTube de Ilolay, que dice así:
-Batir tres huevos con batidor alambre.
-Agregar 100 ml de aceite de girasol, 250 gr de queso crema ilolay y seguir revolviendo.
-Agregar 180 gr de azúcar y una cdta de esencia de vainilla.
-Tamizar y agregar de a poco 200 gr de harina leudante.
-Agregar, por último, 150 gr de arándanos (una cajita aprox); previamente ponerles un poquito de harina para que no vayan al fondo, o si no dejar algunos para poner casi al final de haber vertido la preparación (así están bien distribuidos).
Aclaración: el tamaño del molde del budín es clave, que sea más bien ancho y no tan alargado para que quede alto
Llevás al horno en 180 grados una horita aprox... y me agradecés el dato después.