Me levanté ante un feed repleto de fotos de panqueques en honor al Pancake Day que se celebra hoy en UK. Tentada, decidí ponerme manos a la obra. Antes los remito a la cuenta de @londonbuffs_ok para que lean de qué va la historia de este día tan particular. Yo no la conocía... Resulta que antes durante Cuaresma además de no comer carne tampoco se consumían leche ni huevos, y entonces el día anterior al Miércoles de Ceniza se usaban todos estos ingredientes en recetas de panqueques 🤷🏼♀️ En cuanto a la receta que nos compete, admito que la que encontré con harina de almendras fue un fiasco (ver Stories) y terminé optando por una receta super clásica que tuvo que cocinar mi marido porque el temita de dar vuelta el panqueque se me complicó 🥞 😂 Ingredientes: Dos huevos, una taza de harina, una de leche, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Procedimiento: Licuar los huevos y la leche. Poner la mezcla junto con la harina en un bowl y tirar la cdita de aceite. Importante: ¡mezclar bien! Calentar una sartén con aceite y echar una cucharada de la preparación. Cuando el panqueque empieza a hacer burbujitas, a los cuatro minutos aprox, lo dorás del otro lado... y ya