Deberían besarme los pies por el tip que les voy a dar a continuación. El otro día festejé mi cumpleaños y fue unánime: la torta era un MANJAR. Se trata de la "Torta María", llamada así en honor a la persona que la cocina mejor que nadie en este mundo mundial.
Es muy parecida a la marquisse pero la masa es más húmeda y no lleva harina.
Vas a necesitar:
Cuatro huevos 25 gramos de manteca Una tableta de 100 gramos de chocolate águila Cuatro cucharadas de azucar Dulce de leche
Crema
Procedimiento:
Cocinás el chocolate y la manteca a baño maría. Separás las yemas de las claras. Batís dos cucharadas de azúcar con las yemas y las otras dos, con las claras. Las yemas se baten a punto crema y las claras a punto nieve, siempre hacia la misma dirección. Una vez que está listo el chocolate y la manteca, los mezclas y lo unís a las yemas. Finalmente unir a las claras. ¡Y eso es todo! Lo vertés un molde enmantecado y va al horno durante 20 minutos aproximadamente.
Tip: primero calentá el horno al máximo y cuando introducís la torta lo bajás al mínimo. Poner el molde en la parte de arriba del horno.
Una vez cocinada la masa lo untás con dulce de leche (La Serenísima Estilo Colonial) y crema batida.