Cuando vi esta receta de Juliana López May en Ohlalá no dudé en probarla. AMO los frutos rojos y me resultó una receta fácil, ideal para días de frío -¡congelados!- como hoy.
Vas a necesitar:
200 gr de azúcar
200 gr de manteca
200 gr de harina leudante
4 huevos
1 chorrito de vinagre o rhum (a veces no le agrego este ingrediente y no pasa nada)
1/2 kg de frambuesas
Procedimiento:
Precalentar horno a 180. Enmantecar y enharinar un molde de torta. Batir el azúcar con la manteca hasta que esté cremosa la preparación. Agregar harina de a tandas y los huevos junto con el rhum. Colocar el relleno en el molde y, por arriba, las frambuesas. Espolvorear con un poco de manteca y azúcar. Cocinar en horno por 30 min o hasta que esté dorada y cocida en su interior.