Receta de ñoquis de sémola

¡Y vaya otra receta más! Ñoquis de sémola, que fue de las más solicitadas.
 
 Vas a necesitar:
 
 1 litro de leche
 
 200 gr de sémola
 
 50 gr de manteca
 
 1 huevo
 
 200 gr de queso parmesano
 
 sal y pimienta a gusto
 
 Procedimiento:
 
 -rallar la mitad el queso con rallador fino y la otra mirad con rallador grueso.
 
 -calentar la leche con la manteca, la sal y pimienta hasta que hierva.
 
 -agregar la sémola en forma de lluvia mientras se revuelve con cucharada de madera.
 
 -cuando la sémola esté cocida y se desprenda del fondo de la cacerola, retirar del fuego.
 
 -agregar el huevo y el queso rallado fino, siempre revolviendo.
 
 -extender la mezcla sobre una mesada enmantada, formada una capa de 2 cm de espesor.
 
 -cortar los ñoquis con cortapastas redondo de unos 4 cms de diámetro (yo no tenía y usé la boca de un termo de Facu).
 
 -colocar los ñoquis en una asadera enmantada.
 
 -espolvorear los ñoquis con el queso rallado grueso (también podés sumar crema).
 
 -llevar a horno fuerte hasta que los ñoquis estén dorados (15 minutos aprox).